Una delle cose che potresti fare é di prendere il bus per i turisti "The Big Bus" che vi porta in giro per la cittá nei punti piú suggestivi, incluso il Burj Al Arab. Per maggiori informazioni ti consiglio di visitare il loro sito http://www.bigbustours.com/eng/dubai/default.aspx
Se vuoi visitare il Burj Al Arab occorre pagare un coupon di 200 dirhams (37 euro) e questi possono essere spesi suo all'interno. Questo per evitare l'ondata di curiosi e non creare fastidio agli ospiti dell'albergo.
A seconda degli orari della vostra permanenza a Dubai, potreste prenotarvi anche un safari nel deserto. Le persone che hanno fatto questa esperienza ne sono rimasti entusiasti. Dei fuoristrada portano i turisti su e giú per le dune ed includono una cena nel deserto ed altre attivitá allettanti. Questo costa a persona dai 300 ai 600 dirhams (tra 55 ed i 600 euro), dipende ovviamente dall'operatore e ce ne sono parecchi. Il piú conosciuto si chiama Arabian Adventures http://www.arabian-adventures.com . Il costo sembra esagerato ma ti occuperá almeno per oltre metá delle 12 ore che avete a disposizione.
Aldilá degli shopping mall (centri commerciali) come Il Mall Of The Emirates (dove c'é la famosa pista da sci artificiale), Burjuman (dove si trovano i negozi piú griffati di Dubai), ma quello piú caratteristico é il Madinat Jumeirah. Un centro commerciale fatto a mo' di souq arabo ma concepito in una struttura moderna. All'interno di questo centro ci sono dei fiumi e delle barche ed una serie di ristoranti e clubs dove si mangia divinamente. Se decidi il mio consiglio ti suggeristo di visitarlo di sera.
Per il resto Dubai é una cittá in costruzione e quindi immersa nei cantieri. I taxi costano pochissimo (rispetto all'Europa) e sono di ottimo standard specialmente se paragonati ad altri paesi arabi.
Se invece ti vuoi buttare sulla cultura, ti consiglio Al Fahidi Fort, Heritage & Diving Village, Sheikh Saeed House (la casa del fondatore di Dubai trasformata in Museo), Naif Fort.
Altri consigli potresti chiederli sul forum di dubai in italiano, http://www.dubaimania.net e magari chiedere anche qualche consiglio su dove mangiare direttamente a chi vive lí.
Abito a Dubai e posso dirti che Dubai o la ami o la odi. Io la amo ed amo altrettanto viverci perché ritengo siano riusciti a far sposare le tradizioni e l'identitá esotica dei paesi arabi con un offerta eterogenea di intrattenimento e modernizzazione pari a pochi altri luoghi. Ultima informazione utile, Dubai é uno dei luoghi piú famosi al mondo.